כרמא – עגלת הקפה שנולדה מתוך אהבה, אדמה ותקווה

עמרי לוין ואורי שבל - כרמא קפה בכרם.

יש מקומות שמגישים קפה טוב, ויש מקומות שמגישים סיפור.

כרמא, עגלת הקפה שבכפר ברוך, היא הרבה יותר מעגלת קפה. היא חלום משפחתי,

שנרקם במשך שנים, עבר לא מעט אתגרים, ולבסוף הפך למציאות – מול הכרם, בדיוק במקום שבו הכול התחיל.

מאחורי כרמא עומדים שני גיסים ומשפחותיהם – אורי שבל לוחם בצנחנים ויעל אשתו, ואחותו תמר, יחד עם בעלה עמרי לוין, לוחם בהנדסה קרבית. כבר לפני כשנתיים וחצי עד שלוש שנים הם תכננו לפתוח עגלת קפה משלהם, מקום שיחבר בין האהבה לאירוח, לאנשים וליין שהם מייצרים.

אבל המציאות בישראל עצרה את החלום.

מאז תחילת הדרך, אורי ועמרי מצאו את עצמם שוב ושוב בסבבי מילואים ממושכים. החלום המתין בסבלנות, בזמן שהם שירתו את המדינה. רק לאחר שהשתחררו מהמילואים בחודש מאי האחרון, הם החליטו שלא מחכים יותר. בתוך זמן קצר הם התארגנו, ובחרו להגשים את החלום – וכך נפתחה כרמא, עגלת הקפה מול הכרם בכפר ברוך.

סיפור אהבה שהתחיל בריקוד

גם הסיפור של תמר ועמרי הוא סיפור ששווה לספר.

השניים הכירו במועדון ורטיגו שפעל בעבר ברמת דוד. הדייט הראשון שלהם היה ב־7 ביולי 2007, ומאז הם יחד.

תמר ואורי גדלו בטבעון, בעוד שעמרי הוא בן כפר ברוך. עם השנים הם הקימו משפחה עם שלושה ילדים בנו חיים משותפים, והיום גם מגשימים יחד חלום עסקי שמחבר בין כל האהבות שלהם – אנשים, קפה, יין ואדמה.

מהכרם אל כוס היין

הסיפור של כרמא מתחיל בכלל בכרם.

למשפחה יש בר לאירועים, אבל לפני כארבע שנים הם החליטו להגשים חלום נוסף – לגדל כרמי יין משלהם.

כיום הם מטפחים כשלושה דונמים של כרמים, באהבה ובהשקעה גדולה. בכל עונת בציר הענבים נבצרים ידנית, כאשר כל זן נבצר בנפרד, בדיוק בזמן המתאים לו, כדי לשמור על האיכות הגבוהה ביותר.

בכרם גדלים מספר זנים:

• סירה – ליין אדום.

• פטיט ורדו – ליין אדום עשיר.

• גרנאש  לבן – שממנו מיוצר היין הלבן.

• גרנאש אדום – המשמש לייצור רוזה ובלנדים ליינות אדומים.

בסך הכול מיוצרים מדי שנה כ־2,000–2,300 בקבוקים בלבד – ייצור משפחתי, מוקפד ומוגבל.

גם לשם היין יש משמעות מיוחדת.

היין נקרא "לוינו " על שם משפחת לוין, אך גם כמשחק מילים: בספרדית המילה  Vino פירושה יין ו- LA  - " הא" . כך נולד שם שמחבר בין המשפחה לבין עולם היין. Levino

בציר – חגיגה משפחתית

אם תשאלו את בני המשפחה מהו הרגע המרגש ביותר בשנה, סביר להניח שהתשובה תהיה – הבציר.

בתקופת הבציר השעון המעורר מצלצל כבר בחמש בבוקר. כל המשפחה מתכנסת בכרם – ההורים, הילדים, המשפחה המורחבת ואפילו שלושת הילדים המתבגרים של תמר ועמרי. כולם עובדים יחד, בוצרים את הענבים בידיים, צוחקים, משתפים פעולה ויוצרים מסורת משפחתית שמחברת בין הדורות. המשפחה מביאים איתם ארוחת בוקר, בדרך כלל ה-בציר הוא בקיץ, בין אוגוסט לספטמבר.

זהו הרבה יותר מיום עבודה – זו חגיגה של משפחה, אדמה ואהבה לעשייה.

למה דווקא "כרמא"?

השם כרמא נולד מתוך החיבור למקום.

כרמא היא עגלת קפה שנמצאת מול הכרם – כרם קדום, הנוף שמלווה כל מי שמגיע לשבת עם כוס קפה טובה. השם מבטא את הקשר העמוק בין הכרם, היין, האדמה והאירוח המשפחתי.

לעצור לרגע מול הכרם

בכרמא לא באים רק לשתות קפה.

באים לעצור, לשתות או לאכול משהו ולנוח מול הטבע היפיפה.

לשבת מול הנוף, ליהנות מהאוויר הפתוח, מהמאפים, מהקפה, מהיין המקומי ומהשקט של העמק.

בין אם אתם מטיילים באזור, רוכבי אופניים, משפחות או זוגות שמחפשים מקום רגוע לפתוח בו את סוף השבוע – כרמא היא בדיוק המקום הזה.

שעות הפעילות

יום שישי 08:30–14:00

יום שבת  09:00–15:00

לסיכום

כרמא היא הרבה יותר מעגלת קפה.

היא סיפור על חלום שנדחה בגלל המציאות, אבל מעולם לא ויתרו עליו. סיפור על שני לוחמי מילואים שחזרו הביתה ובחרו לבנות משהו משלהם. על משפחה שמגדלת כרמים, מייצרת יין בכמויות קטנות ובאהבה גדולה, ומזמינה כל מי שמגיע להיות חלק מהסיפור.

אז בפעם הבאה שאתם באזור כפר ברוך, עצרו בכרמא. הזמינו קפה, הביטו אל הכרם שמולכם, ואולי תגלו שגם כוס קפה אחת יכולה להכיל בתוכה סיפור שלם.

עוד תמונות של המקום:

מפה להגעה בכפר ברוך

יעל פרץ

הקליק שלי, הסיפור שלכם. 📷