Yael Peretz

צילום בשלכת ברמת הנדיב – סתיו 2025 לפני מערכת של גשם.. יש קסם ברגעים הקצרים האלה שלפני הגשם. רמת הנדיב, ממש ליד זכרון יעקב, נצבעת בגוונים חמים של כתום, אדום וזהב – והאוויר מקבל ריח של התחלה חדשה. עבורי כצלמת, זו אחת התקופות הכי מרגשות בשנה לצאת החוצה ולתפוס רגעים שנעלמים מהר מדי. בסתיו 2025, השבילים של רמת הנדיב עטופים בשכבת עלים עדינה שמתפצחת מתחת לנעליים. קרני השמש המתחלפות, הנמוכות, מחמיאות לטקסטורות של העצים והעלים ומייצרות הזדמנויות מושלמות לצילומי פורטרט טבעיים וגם לצילומי טבע אמנותיים....

יום אחרון לטיול: רומא. אתמול אחר הצהריים הגענו מהרכבת בפירנצה לרכבת רומא טרמיני, כמה אנשים היו וחיכו לאובר, או למונית.. אחרי עיכוב הרכבת בשעה וחצי אם לא יותר בגלל עבודות במסילה, מי אמר שרק רכבת ישראל מתעכבת? הביאו לנו מים, ושקית עם פיצוחים. בתחנת הרכבת של רומא באתי להזמין אובר וברגע האחרון, איזה נהג בלי שיניים לקח את המזוודה של אמא והצעיד אותנו 3 רחובות עד לאוטו שלו.. אוטו צ׳אקמייקה כולו דפוק ושבור מכל מקום.. הדלת שליד הנהג, איפה שישבתי חורקת ושבורה מכל מקום. פחדתי שהדלת תיטרק ותישבר עליי....

היום האחרון בפירנצה: שיעור עם שף איך להכין פסטה בפירנצה, האמת שזו הייתה גולת הכותרת של הטיול, חיכינו לזה כל השבוע והיה שווה ללכלך את הידיים בבצק. אז איך לעשות בצק מעולה לפסטה? עפ״י השף דויד רוזאטי האיטלקי Chef David Rosati Cooking class of Pasta at Florence: שלב ראשון, ללוש את הבצק עם 2 ביצים. שלב שני להוסיף את המרכיב הסודי: סימולינה קמח מיוחד שלב שלישי אחרי הלישה, לחתוך את הבצק לשלושה חלקים. חלק 1: טורטליני חלק 2: רביולי חלק 3: פפרדלה היינו 20 איש בסדנה, מכל מיני מקומות בעולם.. אחרי שסיימנו...