יומן מסע לאיטליה 🇮🇹✈️ עם אימוש 2025
- Yael Peretz
- 24 באוק׳
- זמן קריאה 1 דקות
היום האחרון בפירנצה:
שיעור עם שף איך להכין פסטה בפירנצה, האמת שזו הייתה גולת הכותרת של הטיול, חיכינו לזה כל השבוע והיה שווה ללכלך את הידיים בבצק.
אז איך לעשות בצק מעולה לפסטה?
עפ״י השף דויד רוזאטי האיטלקי
Chef David Rosati
Cooking class of Pasta at Florence:
שלב ראשון, ללוש את הבצק עם 2 ביצים.
שלב שני להוסיף את המרכיב הסודי: סימולינה קמח מיוחד
שלב שלישי אחרי הלישה, לחתוך את הבצק לשלושה חלקים.
חלק 1: טורטליני
חלק 2: רביולי
חלק 3: פפרדלה
היינו 20 איש בסדנה, מכל מיני מקומות בעולם..
אחרי שסיימנו להכין את הבצקים
אז התחלנו לשתות יין Cianti אדום יבש ויין לבן יבש
ואכלנו ב-3 מנות את הפסטות מהסוגים למעלה
עם הרטבים שלהם.
כמה פשוט ככה יפה.
יש משפט יפה באנגלית: Less is More
בדר״כ מדבר על עיצוב, אבל לא רק.
אחרי שסיימנו לאכול את המנות והתפוצצנו מהאוכל, ולהשתכר מהשתייה.. יצאנו לכיוון המלון, קצת התברברנו בדרך אך כמובן כי אני מנווטת הגענו למחוז חפצנו.
מחר נוסעות לרומא ברכבת 😁 ונשארים שם קצת ואחרי כן טסות הביתה.
תגובות